SUP BUNTUT SPECIAL


 
     Baik bun,,!kali ini admin akan membagikan resep SUP BUNTUT SPECIAL
Tanpa bercerita panjang lebar mari kita langsung action aja.
Berikut yang perlu disiapkan

Bahan-bahan

  1. 500 gram buntut sapi, cuci bersih potong ukuran besar
  2. 250 gram kentang potong agak besar
  3. 250 gram wortel potong setebal 1,5 cm
  4. 2buah tomat potong jd 8 bagian
  5. 5 siung bawang putih haluskan
  6. 3 siung bawang merah haluskan
  7. 1/2 sendok teh merica bubuk
  8. 1/2 sendok teh pala bubuk
  9. 15 biji cengkeh
  10. 5cm kayu manis
  11. 1,5 cm jahe memarkan
  12. 3 buah bunga lawang/pekak
  13. 1 batang daun bawang iris kecil
  14. secukupnya daun seledri
  15. secukupnya gula, garam, air dan penyedap rasa sapi
Langkah-langkah membuat


Rebus sebentar buntut sapi, buang airnya. Ganti lagi direbus dengan air yang baru sekitar 2,5 liter. Rebus kurang lebih 1,5 jam atau sampai dagingnya benar-benar empuk.

Sementara buntut direbus siapkan bumbu-bumbu dan bahan lainnya.

Siapkan bumbu yang diperlukan. Kayu manis, jahe, bubuk pala, bubuk merica, cengkeh, bunga lawang, sementara bawang merah dan bawang putih dihaluskan.
Setelah buntut sapi empuk tambahkan semua bumbu dan bahan kecuali daun seledri.

Rebus lagi selama kurang lebih satu jam dengan api paling kecil, tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa jika suka. Saya tidak pakai penyedap rasa, sebagai gantinya saya tambahkan gula sedikit. Aduk sebentar dan sajikan dalam mangkok saji, taburi daun seledri. Bisa disajikan dengan sambal kecap atau kerupuk sesuai selera. 

Sajikan selagi hangat.

Artikel Terkait