AYAM PANGGANG



Ayam 1,25 kg
Bersihkan peras jeruk nipis kasi garam
Bumbu:
Cabe merah 1/2 ons
Cabe kecil 1 genggam (kalu ga suka pedas kurangi)
Bawang merah 15 biji
Bawang putih 3 biji
Kemiri 6
Kuyit sedikit
Giling bumbu
Pelengkap sere daun salam lengkuas geprek
Gulamerah garam
Santan kental 200 ml dari1-2 kelapa
Santan encer200 ml
Tunis bumbu halus setelah harum masukkan ayam kasi santan encer setelah agak kerng masukkan santan kental aduk sampai menyatu bumbu nya
Sebelum dipanggang siram kecap diayam
Panggang di oven 15-20 menit
Sisain bumbu ..setelah 10 menit siram lagi ke ayam biar ga kering kali

RESEP CHOI PAN (CHAIKUE)


Bahan-bahan
200 gr tepung beras
10 gr tepung sagu
450 ml air
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Langkah
Siapkan teflon anti lengket
Campur semua bahan dan masak di atas api kecil hingga tercampur rata dan matang,angkat dan dinginkan
Bahan isi; bengkuang serut,ebi cincang,bawang putih cincang,masako dan lada.tumis seperti biasa
Ambil bahan kulit giling tipis dan cetak bulat menggunakan ring cutter,beri isian dan bungkus seperti pastel kemudian susun di piring
Isi sampai kulit adonan habis dan siapkan kukusan yg sebelumnya sudah di panaskan terlebih dahulu,,kukuslah selama 10-15 menit
Setelah matang bubuhi atasnya dengan minyak bawang putih,,siap di santap dengan sambal cuka atau cabe botol.

IKAN BAKAR BEREMPAH SEDERHANA


   Cara membuat ikan bakar berempah ini sangat mudah.Bunda cukup menyediakan bahan-bahan yang diperlukan seperti di bawah.
Bahan - bahan :
1 ekor ikan(biasa admin pakai ikan BAWAL)
1 sendok bubuk cabe
3 batang serai
3 siung bawang merah
1 sendok teh serbuk kunyit
1 sendok teh garam
Cara-cara membuat :
  Bersihkan ikan dan kelar. Campurkan semua bahan yang telah dihaluskan dan perap pada ikan selama 20 menit.
Lumurkan sedikit minyak pada permukaan ikan sambil dilumuri bumbu halus dan lalu bakar sambil di atur besar kecilnya api bakaran hingga ikan masak. 
Angkat dan hidangkan.

RESEP KACANG GORENG

     
   
                   Cara membuat kacang goreng gurih,garing, renyah dan kering :
- 1 kg kacang tanah yg sdh dikupas
- 2 sdk mkn baking powder
- 4 siung bwng putih
- 1 sdk mkn ketumbar
- 2 sdk mkn garam
- 1 saset masyako (bl suka) 
- 1 1/2 ltr air
Caranya :
- cuci dahulu kacang tanah lalu tiriskan
- msk air yg 2 ltr sampai mendidih
- mskan bumbu yg sdh di uleh halus (bwg p+kembar)
-lalu mskn kacang tanah, tp kecilan apinya
-terakhir mskn baking powernya
-tunggu sampai mendidih selama 5 -10 menit
-matikan kompornya tunggu sampai dingin lalu tiriskan, gorengnya dgn api sdng 
Selamat mencoba yaaaa...

SUP BUNTUT SPECIAL


 
     Baik bun,,!kali ini admin akan membagikan resep SUP BUNTUT SPECIAL
Tanpa bercerita panjang lebar mari kita langsung action aja.
Berikut yang perlu disiapkan

Bahan-bahan

  1. 500 gram buntut sapi, cuci bersih potong ukuran besar
  2. 250 gram kentang potong agak besar
  3. 250 gram wortel potong setebal 1,5 cm
  4. 2buah tomat potong jd 8 bagian
  5. 5 siung bawang putih haluskan
  6. 3 siung bawang merah haluskan
  7. 1/2 sendok teh merica bubuk
  8. 1/2 sendok teh pala bubuk
  9. 15 biji cengkeh
  10. 5cm kayu manis
  11. 1,5 cm jahe memarkan
  12. 3 buah bunga lawang/pekak
  13. 1 batang daun bawang iris kecil
  14. secukupnya daun seledri
  15. secukupnya gula, garam, air dan penyedap rasa sapi
Langkah-langkah membuat


Rebus sebentar buntut sapi, buang airnya. Ganti lagi direbus dengan air yang baru sekitar 2,5 liter. Rebus kurang lebih 1,5 jam atau sampai dagingnya benar-benar empuk.

Sementara buntut direbus siapkan bumbu-bumbu dan bahan lainnya.

Siapkan bumbu yang diperlukan. Kayu manis, jahe, bubuk pala, bubuk merica, cengkeh, bunga lawang, sementara bawang merah dan bawang putih dihaluskan.
Setelah buntut sapi empuk tambahkan semua bumbu dan bahan kecuali daun seledri.

Rebus lagi selama kurang lebih satu jam dengan api paling kecil, tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa jika suka. Saya tidak pakai penyedap rasa, sebagai gantinya saya tambahkan gula sedikit. Aduk sebentar dan sajikan dalam mangkok saji, taburi daun seledri. Bisa disajikan dengan sambal kecap atau kerupuk sesuai selera. 

Sajikan selagi hangat.

SOTO BIHUN

ragamresepmudah.com


Bahan bahan:
  1.   1 ekor ayam – potong 4
  2.   1 sendok teh bubuk jintan manis
  3.   1 sendok teh bubuk jintan putih
  4.   2 sendok teh bubuk lada putih 
  5.   Cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga
  6.   300ml santan kental
  7.   Bawang bombay
  8.   Garam secukup nya
  9.   AJINOMOTO secukup nya

BUMBU HALUS
  •   5 siung bawang merah 
  •   3 siung bawang putih
  •   3 cm jahe
  •   3 cm kunyit 
  •   3 batang serai 

Cara memasak
Tumis bahan rempah tumisan, bahan serbuk dan bumbu halus sehingga wangi. Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan serai dan lada putih.
Masukkan ayam dan jika masak,keluarkan ayam dan digoreng sehingga kekuningan.Racik halus ayam yang telah digoreng.
Masukkan santan dalam kuah mendidih, AJINOMOTO dan garam.
Setalah matang angkat untuk dihidangkan bersama nasi atau mie hoon yang direbus.

Sambal Cabe rawit:                  

Segenggam cabe rawit
1 biji bawang bombay
2 siung bawang putih
Kecap manis
Gula
Blender segenggam cabe rawit bawang bombay,bawang putih. Masuk air dan masak sebentar. Masuk kecap manis dan gula.

Bahan bahan untuk Campuran :
Kecambah – goreng tanpa minyak
Daun seledri – iris
Daun bawang – iris
Bawang goreng
Mie hoon – rebus
Nasi 
Kacang tanah - goreng

RENDANG JENGKOL

       
       


Biji jengkol sedikit beracun karena adanya kandungan asam jengkol, sebuah asam amino yang dapat menyebabkan djenkolism (keracunan biji jengkol). Gejala yang muncul antara lain terjadinya kejang otot, pirai, retensi urin, dan gagal ginjal akut. Kondisi tersebut terutama dialami pria, dan tidak bergantung dari berapa jumlah biji yang disiapkan. Setiap individu dapat dapat mengonsumsi jengkol tanpa insiden, tetapi dapat mengalami gagal ginjal pada kesempatan yang lain.
Memakan jengkol dalam jumlah sedikit menciptakan masalah penampilan, karena menghasilkan bau mulut, keringat, feses, dan urin. Sebenarnya bau ini bisa diatasi dengan membersihkan diri dengan peralatan kebersihan yang mengandung pengharum, seperti pasta gigi, cairan kumur, sabun, dan deodoran. Bau pada saat kencing dapat dikurangi apabila pembilasan dilakukan sebelum dan sesudah kencing dengan jumlah air yang cukup atau bila perlu dibilas dengan cairan pembersih.
Selain bau, jengkol dapat mengganggu kesehatan seseorang karena konsumsi jengkol berlebihan menyebabkan terjadinya penumpukan kristal di saluran urin, yang disebut kejengkolan. Ini terjadi karena jengkol mengandung asam jengkolat yang tinggi dan sukar larut di air pada pH yang asam. Konsumsi berlebihan akan menyebabkan terbentuknya kristal dan mengganggu urinasi. Risiko terkena kejengkolan diketahui bervariasi pada setiap orang, dan dipengaruhi secara genetik dan oleh lingkungan. 

SUMBER : WIKIPEDIA

MARTABAK ISI TAHU


Bahan-bahan:
  • kulit pangsit ukuran besar secukupnya
  • 3 kotak tahu putih
  • 2 batang bawang prei
  • 2 batang daun bawang, potong-potong tipis
2 butir telur ayam


Bumbu halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • garam dan gula secukupnya
penyedap rasa (optional)


Cara membuat:
  1. Cuci tahu dan hancurkan. Campurkan dengan telur, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Siapkan kulit pangsit, isi dengan adonan tahu, lipat seperti martabak. 
  3. Goreng dalam minyak hingga tenggelam dengan api kecil. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan terlihat matang. Angkat, sajikan dengan cabai rawit.
Martabak mini tahu ini juga bisa disajikan dengan saus atau petis jika suka. Makan selagi hangat pasti enak

RESEP AYAM GEPREK PEDAS

    Ayam geprek merupakan olahan masakan yang menggunakan ayam tepung sebagai bahan dasarnya. Untuk resep ayam geprek sendiri hampir sama dengan AYAM PENYET, ayam gapuk dan ayam sambal kosek, bumbu dan resep yang di pakai juga seperti resep masakan  pada umum nya.

      Perpaduan bumbu pada resep ayam geprek ini memberikan kelezatan yang luar biasa. Cita rasanya pun menjadi disukai oleh semua kalangan. Meskipun hampir sama dengan resep ayam lainnya, namun resep ayam geprek memiliki ciri khas tersendiri.
Untuk memberikan cita rasa yang nikmat, dalam mengolah ayam geprek tentu harus menggunakan teknik yang benar. Berikut tips mengolah ayam geprek yang bisa langsung anda praktekan :
  1. Sebelum memulai untuk membuat resep ayam geprek, maka terlebih dahulu anda harus memilih ayam yang baik. Ciri-ciri ayam yang baik adalah yang masih segar, karena akan membuat teksturnya menjadi gurih dan empuk
  2. Sama seperti membuat sop ayam, pilihlah ayam kampung untuk membuat resep ayam geprek, karena akan memberikan rasa yang lebih gurih
  3. Ketika menggoreng ayam, sebaiknya menggunakan minyak yang banyak dan di panaskan terlebih dahulu
  4. Untuk membuat sambal ayam geprek sebaiknya jangan menggunakan tomat, karena akan membuat tekstur sambalnya menjadi basah.

Bahan&bumbu untuk membuat ayam geprek

Bahan ayam geprek :

  • Ayam kampung 
  • 1 cangkir tepung bumbu sajiku
  • 1 buah jeruk lemon
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdm soda kue
  • Garam secukupnya

Cara memasak ayam geprek :

  1. Cuci bersih ayam yang telah disediakan, kemudian potong
  2. Masukan telur, air perasan jeruk lemon dan soda ke wadah yang telah disediakan, kemudian aduk dengan menambahkan garam secukupnya.
  3. Kemudian masukan ayam, sambil diaduk agar bumbu menempel pada ayam secara rata
  4. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
  5. Setelah 10 menit, kemudian gulingkan ayam pada tepung yang telah disediakan
  6. Kemudian goreng hingga matang sempurna atau berwarna kuning keemasan
  7. Angkat kemudian tiriskan

Resep sambal ayam geprek:

Bahan-bahan :

  • Cabai, jumlahnya sesuai selera
  • 1 siung bawang putih
  • Penyedap rasa
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal ayam geprek :

  1. Siapkan cobek dan ulekan
  2. Haluskan cabai, bawang putih dan garam

Cara membuat ayam geprek

  1. Setelah sambal tadi telah diuleg hingga halus, kemudian masukan ayam yang telah digoreng kedalam cobek
  2. Kemudian bolak balik, hingga sambal membaluri ayam, atau bisa juga dengan sendok agar tercampur rata
  3. Setelah selesai maka siap disajikan

Nah mudahkan cara membuatnya,,,

RESEP PIZZA DAN CARA MEMBUATNYA

Tags


BAHAN UNTUK ROTI :

  • 1/2 kg Tepung terigu protein sedang
  • 5 gram fermipan
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml Air

BAHAN UNTUK TOPPING :

  • Keju Mozarela
  • Saus Tomat
  • Bawang bombay iris halus
  • Toping favorit kamu, bisa bakso, sosis, ayam suwir, ikan tuna, daging asap,
CARA MEMBUAT

 PERSIAPAN

  1. Campurkan tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur sampai tercampur.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uleni sampai membentuk adonan.
  3. Istirahatkan adonan di dalam wadah yang di tutup kain agar adonan elastis
  4. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan topping pilihan kamu ke dalam tumisan,
  5. Tuang saus tomat dan saus cabai sesuai selera.
Gilas atau giling adonan yang telah diistirahatkan secukupnya dengan ketebalan sesuai selera. Buat lebih tipis apabila kamu si penyuka makanan renyah.

WAKTUNYA MEMASAK

  1. Panaskan wajan dan lelehkan 1 sdm mentega.
  2. Letakkan pizza diatasnya, taburkan dengan keju mozarella yang telah dipotong-potong.
  3. Tutup wajan selama memasak agar keju meleleh sempurna.
  4. Angkat dan sajikan selagi hangat
Itulah cara membuat pizza sendiri di rumah tanpa memerlukan oven. Cukup menggunakan pakai teflon sangat mudah kan?
Dengan resep pizza di atas, anda dapat membuat pizza sederhana secara mudah di rumah. Dengan hasil yang pastinya akan sangat digemari oleh suami dan buah hati anda.

HAMBURGER

Tags
   Burger atau hamburger merupakan makanan khas negeri paman sam atau Amerika Serikat. Meski bukan makanan Asia, namun burger sudah tidak asing lagi di berbagai Negara di Asia, termasuk Indonesia. Intensitas kinerja yang tinggi dan sedikitnya waktu untuk mempersiapkan makanan menjadi dua alasan utama orang-orang beralih ke makanan cepat saji ini. Meskipun mengandung banyak lemak dan termasuk makanan yang kurang sehat namun burger tak pernah kehilangan peminatnya. Jika anda termasuk penggemar makanan yang satu ini, cobalah untuk membuatnya di rumah agar kebersihan dan kualitas bahannya terjaga. Sebaiknya tidak memakan burger terlalu sering dan tetap mengimbangi konsumsi anda sehari-hari dengan sayur dan buah. Semoga resep di bawah ini membantu anda menikmati burger buatan tangan anda sendiri. Berikut resepnya:

Bahan-bahan

- 100 gr daging Sapi cincang
- 1 sdm makan tepung roti
- 3 buah roti burger
- 1 butir telur
- 1/2 sdt Garam
- 1/8 sdt Merica bubuk
- 1 buah ketimun yang telah diiris tipis-tipis bulat
- 1/2 sdt teh pekak bubuk
- 1/4 buah Bawang bombay yang dicincang halus dan telah ditumis
- 3 lbr daun Selada
- 3 lbr Keju
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Margarine secukupnya
- Saus Tomat secukupnya

Cara Membuat

- Untuk memastikan burger yang anda nikmati kali ini sehat dan bersih, maka lebih baik anda masak sendiri daging sapi sebagai isiannya, caranya mudah, pertama anda harus mencampurkan daging sapi cincang, telur, garam, merica, teh pekak bubuk, tumisan bawang Bombay dan tepung roti, uleni dan bentuk menjadi bulatan lalu goreng di atas minyak panas
- Setelah daging siap, sisihkan sebentar
- Siapkan margarine dan panggang bagian dalam roti yang akan anda gunakan untuk menangkap burger anda
- Jika roti dan daging telah siap, kini saatnya untuk menyusun burger sehat ala anda sendiri
- Susun roti, selada, daging, keju, timun, tomat dan saus tomat lalu tangkap dengan roti lagi. Jika anda tidak suka dengan susunan ini anda bisa menyusun sesuai selera anda.

SELAMAT MENIKMATI

BUBUR AYAM BANDUNG ENAK

Tags
   Olahan nasi dengan bertekstur lembut ini menjadi menu spesial dikala diolah dan dipadukan dengan berbagai kombinasi bahan. Salah satunya adalah bubur ayam yang menjadi menu andalan kuliner Bandung, terutama saat pagi hari yang diramaikan dengan gerobak dan tenda-tenda penjual bubur ayam. Bubur ayam merupakan sajian bubur nasi yang gurih yang dilengkapi dengan bahan utama daging ayam serta bahan pelengkap lainnya sehingga membuatnya menjadi menu santapan yang bukan lagi dikhususkan bagi yang sedang sakit.

Untuk membuat bubur ayam bandung yang enak dan sederhana adalah seperti resep bubur ayam bandung di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :
  • 150 gram beras, cuci bersih, tiriskan
  • 600 ml air
  • 100 ml santan instan
  • ¾ sdt garam
  • 150 gram daging dada ayam, goreng
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1½ sdt lada bubuk
Pelengkap penyajian :
  • 3 sdm kacang tanah goreng
  • 2 buah cakue, iris-iris
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • kerupuk
  • sambal cabe rawit
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM BANDUNG :
  1. Masak beras dengan air dengan diaduk sesekali di atas api kecil hingga menjadi bubur. Tambahkan air jika diperlukan.
  2. Masukkan santan dan garam, aduk rata dan masak sebentar hingga meletup-letup, angkat.
  3. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, beri lada dan kecap lalu sajikan beserta suwiran daging ayam dan bahan pelengkapnya.