MIE AYAM

Tags
IBX5A6C97D7361CD
       Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Dengan demikian saat bunda, sis, atau remaja putri yang mulai belajar dalam membuat masakan mie ayam, tentunya juga mesti melewati beberapa tahapan supaya menghasilkan cita rasa MIE AYAM yang spesial dan tampil beda dengan yang lain.
Ada beberapa hal yang harus dipelajari untuk membuat masakan mie ayam komplit yang termasuk dalam resep asli hasil masakan indonesia ini. Tahapan tahapan dalam pembuatan masakan mie ayam, seperti proses pembuatan mie, proses membuat kaldu, cara membuat minyak ayam, cara membuat masakan mie ayam, dan penyajian. Dalam tahap mencoba membuat masakan mie ayam tentunya juga dibarengi dengan proses proses yang harus dilewati. Yuk bunda mencoba membuat masakan mie ayam spesial buatan sendiri.
Proses pembuatan mie : Cara membuat mie sebenarnya cukup mudah dan dapat dipelajari, namun demikian, pembuatan mie ini memerlukan satu alat khusus yakni mesin penggiling mie ( mesin khusus untuk pembuatan mie ) atau sering juga disebut sebagai noodle maker. Harga mesin pembuat mie ini sekitar 2 jutaan. Dengan mesin ini anda bisa membuat aneka macam mie, seperti cara membuat mie telor yang mudah dan cepat. namun dalam tahap belajar, tentunya bisa langsung membeli mie basah di pasar, jadi tidak perlu membuat mie sendiri.



Rahasia resep mie ayam spesial
Bahan bahan mie ayam
>> Mie basah atau mie telor : ± 500 gram ( ½ kg ).
>> Daging ayam : ± 250 gram.
>> Tulang ayam : 150 gram.
>> Minyak ayam : ± 500 ml.
Bahan bumbu halus mie ayam
>> Bawang putih : ± 4 siung ukuran sedang.
>> Bawang merah : ± 5 buah.
>> Ketumbar : ± 1 sendok teh.
>> Kunyit : sepotong sekitar 3 cm.
>> Kemiri : 4 butir.
>> Jahe : 1 ruas.
Bahan minyak ayam
>> Minyak goreng : ½ liter.
>> Bawang putih : ± 125 gram.
>> Kulit ayam : ± 75 gram.
>> Ketumbar : ± 75 gram.
Bahan bahan lain yang diperlukan
>> Air bersih sebanyak diperlukan
>> Lada bubuk : ½ sendok teh
>> Daun caisim : secukupnya
>> Kecambah : secukupnya
>> Kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris : masing masing 1 botol kecil.
CARA MEMBUAT MIE AYAM :
  1. Rebus 250 gram daging ayam hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan, sementara air rebusan jangan dibuang untuk tambahan membuat kaldu.
  2. Pisahkan tulang dan dagingnya, potong potong daging ayam kecil kecil sesuai selera.
  3. Selanjutnya haluskan ( di uleg ) bumbu halus ( bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe ). Tumis dengan sedikit minyak sayur hingga matang.
  4. Taburkan penyedap rasa dan garam secukupnya hingga cita rasanya enak dan sesuai dengan selera.
  5. Angkat dan tempatkan dalam wadah yang telah disediakan.
Proses pembuatan kaldu : Bagaimana cara membuat kaldu yang enak. Yang paling praktis dengan menggunakan tulang ayam dengan tambahan beberapa bumbu, seperti lada bubuk dan garam, berikut cara bikin kaldu ayam selengkapnya :
Cara membuat air kaldu
  • Rebus kembali bekas air rebusan ayam dan tambah dengan tulang ayam, tambahkan air bersih hingga mencapai sekitar 2 liter.
  • Tunggu hingga mendidih dan terlihat genangan minyak ( kaldu ).
  • Tambahkan lada bubuk paling tidak sekitar ½ sendok teh.
  • Tambahkan juga garam secukupnya.
  • Air kaldu sudah jadi dan siap digunakan.
Bahan pelengkap sajian
  • Daun caisim : rajang rajang dengan ukuran sekitar 2 cm.
  • Daun bawang : rajang rajang ukuran 1 cm.
Cara membuat minyak ayam
Bagaimana sih cara buat minyak ayam. Meskipun minyak ayam bisa di beli di pasar, namun lebih praktis jika dibuat sendiri, cukup mudah lho bunda membuat minyak ayam. Sediakan saja ketumbar, bawang putih, serta minyak sayur. Nah semua tutorial cara membuat mie ayam ini akan admin bahas secara lengkap mulai dari proses awal hingga selesai ( tahap penyajian ). Khusus untuk pembuatan mie sudah admin bahas sebelumnya, jadi langsung saja ke tahap berikutnya.
Cara bikin minyak ayam
  1. Ambil penggorengan dan nyalakan kompor dengan nyala api kecil saja.
  2. Masukkan ( minyak goreng, bawang putih, kulit ayam, dan ketumbar ) kedalam wajan.
  3. Tunggu hingga bawang putih dan kulit ayam matang ( jangan sampai gosong ).
  4. Minyak ayam siap di gunakan.
Setelah semua bahan bahan yang diperlukan untuk membuat masakan mie ayam telah siap dan matang, yuk mulai dengan cara membuat masakan mie ayam yang enak.
Mempersiapkan mie ayam spesial
  1. Masukkan segulung mie ke dalam air mendidih, masukkan juga irisan daun caisim dan kecambah secukupnya.
  2. Sementara siapkan mangkok sajian,  dan tambahkan sekitar 2 sendok minyak ayam dan penyedap rasa secukupnya.
  3. Masukkan mie kedalam mangkok sajian.
  4. Tambahkan masakan ayam secukupnya dan siram dengan air kaldu.
  5. Tambahkan kecambah dan bahan sayuran lain sesuai selera.
  6. Tambahkan juga saus sambal atau bisa juga tambah lagi dengan sedikit sambal balado.
  7. Mie ayam spesial siap dinikmati.
IBX5A6C97D7361CD

Resep masak AYAM KEMANGI

Tags
                                                     " AYAM MASAK KEMANGI "


Bahan:

* 500 gr ayam, potong2 agak kecil
* 10 buah cabe rawit (tambah jika suka pedas)
* 2-3 buah tomat, potong2
* 1 cm laos/lengkuas, dimemarkan
* 1 cm jahe, dimemarkan
* 1 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun jeruk purut
* 1 sdt bubuk kaldu ayam
* 1 genggam/50 gr kemangi
* 200 ml airminyak untuk menumis
* gula pasir secukupnya
* garam secukupnya

Bumbu Iris/Cincang:

* 1buah bawang bombay, cincang atau 5 buah bawang merah, iris halus
* 1-2 buah cabe merah
* 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1.) Potong2 ayam, cuci bersih, sisihkan.

2.) Panaskan minyak, tumis bumbu iris/cincang hingga berbau harum.Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk purut dan serai. Aduk hingga semua bumbu benar2 matang dan berbau harum.

3.) Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku dan berubah warna.Tambahkan air, cabe rawit,

4.) masak dengan api sedang hingga ayam matang.Tambahkan merica bubuk, kaldu ayam bubuk, garam dan gula sesuai selera.

5.) Cicipi.Tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu.Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat .
IBX5A6C97D7361CD

OBAT ANTHRAKNOSA ATAU PATEK PADA CABE

          Antraknosa atau biasa disebut Patek merupakan jenis penyakit tumbuhan yang biasa menyerang tanaman cabe petani.Gejala yang ditimbulkan berupa bercak pada daun atau pada buah yang berbentuk bulat panjang berwarna hitam.Serangan yang berlanjut dapat menyebabkan kematian pada jaringan tanaman itu sendiri.
Antraknosa / patek disebabkan oleh jamur.


Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep untuk mengendalikan ANTHRAKNOSA /PATEK dengan ramuan yang bisa anda racik sendiri.

Bahan - bahan yang perlu disiapkan meliputi :


  1. BELERANG 2 Kilogram
  2. GAMBIR 5 BIJI
  3. Gamping Padalarang 1 Kilogram
  4. Air 5 liter
Cara membuatnya:

  • Rebus air beserta gambir dan belerang nya selama 1 jam
  • sebelum 15 menit air yang direbus di angkat,masukkan  Gamping Padalarang nya
  • Setelah 1 jam di rebus,angkat dan dinginkan
  • Ambil airnya saja
Untuk aplikasi di lapangan cukup gunakan dengan dosis 1 tangki 16 liter campur dengan rebusan 250 ml.


SELAMAT MENCOBA

AYAM STEAM

Tags
                                     AYAM STEAM 


BAHAN-BAHAN :

  1. 1 ekor ayam potong sesuai selera 
  2. 1 ruas jahe, potong korek api 
  3. 2 btg daun bawang potong sepanjg korek api
  4. 1 sdt garam
  5.  1 sdt saos tiram (saori)
  6. 1 sdt kecap asin
  7. 1 sdt air jeruk lemon / nipis 

Bahan Saus:



* 1 sdt saos tiram (saori)
* 1 sdt kecap asin
* 1 sdt air matang
* 1 siung bwg putih, cincang
* 1 batang daun bawang yg putih, iris halus


Cara Membuat:

1.) Lumuri ayam dgn kecap asin, saos tiram, garam, air jeruk lemon / nipis, jahe & daun bwg. Aduk hingga rata. Simpan dlm kulkas selama 30 menit.

2.) Kukus selama 45 menit / hingga matang & empuk. 

Cara Membuat Saus:

1.) Campur semua bahan saus jadi satu lalu aduk hingga rata. ( jika suka pedas bisa ditambah irisan cabe rawit)

~ Sajikan ayam bersama saus.

PETAI SAMBAL IJO WITH AYAM GORENG

Tags
   Khusus untuk penikmat Petai.Kali ini saya akan berbagi resep enak seputaran menu petai yang praktis. Tanpa basa basi panjang lebar,,wkwkwk Langsung aja saya mulai Petai sambal ijo with ayam goreng.
 Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

1. AYAM,1 Kg,potong sesuka hati
2. 2 keping(papan) petai,kupas
3. 3 buah tomat yang masih hijau
4. 1 buah jeruk nipis,potong lalu peras ambil airnya
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai,geprek(pecahkan)

Kemudian siapkan bumbu-bumbu halusnya
Berikut bahan-bahannya :

1. 8 buah cabe hijau,boleh pakai cabe keriting maupun cabe besar
2. 8 buah cabe rawit/cabe setan
3. 4 biji kemiri atau keminting
4. 3-4 cm jahe
5. 3-4 cm kunyit
6. 9 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. Garam,secukupnya saja
9. Gula,secukupnya

 CARA MEMBUAT PETAI SAMBAL IJO WITH AYAM GORENG
 - AYAM yang telah di potong-potong cuci hingga bersih,lumuri pakai garam di campur air jeruk nipis.Biarkan selama 20 menit.
- Goreng ayam yang telah di diamkan selama 20 menit tadi.

- Haluskan bumbu-bumbu nya yang berupa 8 biji cabe hijau,8 biji cabe rawit,4 biji kemiri,3-4cm jahe,3-4cm kunyit,9 siung bawang merah serta 4 siung bawang putih.

- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadihingga harum.Masukkan serai,tomat,daun jeruk dan petai,aduk-aduk sampai merata.
- Masukkan Ayam goreng tadi beserta garam dan gula,aduk hingga merata

 Taram,,,,PETAI SAMBAL IJO WITH AYAM GORENG siap di santap.
Selamat menikmati

RESEP AYAM KAMPUNG MADU

Tags
Resep Ayam Kampung Madu
 Bahan-bahan :
 a. 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian
 b. 2 sdt air jeruk nipis
 c. 3 siung bawang putih, parut
 d. 2 sdm saus tomat
 e. 2 sdm saus tiram
 f. 2 sdm kecap manis
 g. 2 sdm madu
 h. 1 1⁄2 sdt garam
 i. 1 sdt merica putih bubuk
 j. 500 ml air kelapa
 k. 3 sdm margarin

 Cara Membuat :

 Panaskan margarine hingga meleleh lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk samapai merata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, aduk rata beberapa saat. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Tuangkan air kelapa perlahan, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat. Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal. Makan di taman rumah jadi tambah nikmat,,hehehe.